Giovani e vino, contrordine: sono gli under 44 a sostenere il mercato e spendere di più

02-04-2025

È qualche anno che tra addetti ai lavori del mondo del vino si sente ripetere: il futuro del settore è a tinte fosche perché a bere vino sono solo adulti e anziani. I giovani non consumano vino in assoluto né ai pasti e se si avvicinano all’alcol lo fanno con...

Creare video con l’intelligenza artificiale: i migliori strumenti

02-04-2025

Nell’ultimo periodo sono emersi moltissimi strumenti che utilizzano l’Intelligenza Artificiale (AI) per facilitare la creazione di video.Queste piattaforme permettono anche a chi non ha competenze di montaggio di realizzare contenuti multimediali di qualità, automatizzando processi come la generazione di avatar parlanti, l’animazione in stile cartoon, il montaggio automatico da materiali...

Non solo vino, allarme dazi anche per l'export della acque minerali italiane

21-03-2025

Per il comparto gli Stati Uniti rappresentano il primo paese di sbocco. A lanciare l'allarme è l'associazione Mineracqua: “Con le tariffe aggiuntive Usa si rischia di frenare in un mercato chiave”.«Preoccupazione per i dazi Usa: rischio di una frenata in un mercato chiave». L'allarme viene da Ettore Fortuna, vice presidente...

Franciacorta, un “outsider” del vino italiano da +130% di bottiglie vendute nel mondo in 15 anni

10-03-2025

Più 130% di bottiglie vendute all’export in appena 15 anni: è un numero a tre cifre a sancire quanto il Franciacorta sia ormai apprezzato a livello internazionale e quanto questo vino abbia riscosso il favore dei wine lovers di tutto il mondo. Confrontando i dati del 2011 e del 2024...

I numeri e il futuro del canale Horeca

10-03-2025

L'importanza del Canale Horeca per l'economia italiana Anche nel contesto di incertezza attuale, la filiera agroalimentare italiana si conferma un asset strategico per il Paese. Il Canale Horeca svolge un ruolo chiave nella valorizzazione dei prodotti agroalimentari italiani, promuovendone la qualità sia a livello nazionale che internazionale, e contribuendo alla...

CODICE DELLA STRADA E VINO DEALCOLATO: ARGOMENTI MEDIATICI SU CUI FARE CHIAREZZA

03-03-2025

Ultimamente i media hanno veicolato informazioni fuorvianti sulle modifiche apportate al Codice della Strada. In particolare, riguardo alla disciplina della guida sotto l'influenza delI'aIcooI, sono stati diffusi messaggi suII'inasprimento delle sanzioni, che hanno avuto come conseguenza una forte contrazione dei consumi con danni tangibili per il nostro comparto.Nell'ottica di fare...

Decreto Piantedosi: Guida alle Nuove Regole di Sicurezza per Ristoranti e Locali

27-02-2025

Le nuove linee guida per la prevenzione di atti illegali e situazioni di pericolo nei locali pubblici, introdotte dal ministro dell’Interno Piantedosi, impongono nuove responsabilità a bar, ristoranti e locali di intrattenimento. Le disposizioni sollevano interrogativi su ordine e sicurezza, gestione della clientela e ruolo degli esercenti.Per approfondire l’argomento, ne...

Il vino italiano mantiene la rotta: 7,5 miliardi di euro in 11 mesi. Prosecco ancora superstar

20-02-2025

Nonostante le tante incognite e lo stallo dei consumi, l'Italia all'estero riesce a crescere anche a volume: +3,3%, con l'eccezione del Regno UnitoOltre due miliardi di litri di vino esportati in 11 mesi (+3,3%) per un giro d'affari di 7,52 miliardi di euro (+5,4%). La lettura dei dati Istat sul...

Circana: cala l’inflazione su ristorazione e servizi, nel 2025 spesa a +3%

20-02-2025

La spesa di consumi fuori casa ha raggiunto i 70,9 miliardi di euro, con una crescita del 10,9% rispetto al periodo pre-Covid, dovuta soprattutto all’aumento del prezzo medio del singolo acquisto (+15% sul 2019). Annuario Birre Italia Birritalia 2024-25 Beverfood.com I dati Circana di gennaio 2025 confermano il trend: la...

Sos turismo e ristorazione: la crisi del personale continua a peggiorare

11-02-2025

I numeri sono (molto) preoccupanti: nel 2025 mancheranno infatti circa 258mila lavoratori nei settori di turismo, ristorazione e commercio, con un mismatch in crescita del 4% rispetto all'anno scorso. Camerieri, cuochi, commessi e addetti alle pulizie sono sempre più difficili da trovare. Confcommercio lancia l'allarme: servono interventi urgenti per evitare...

Mondo Horeca: Trend e Performance Economiche nel 2024

05-02-2025

Nel 2024, il settore Horeca (Hotellerie-Restaurant-Café) in Italia ha mostrato segnali di crescita e resilienza, nonostante le sfide economiche.Valore aggiunto e spesa delle famiglieSecondo il Rapporto Ristorazione 2024 di FIPE-Confcommercio, il valore aggiunto del settore ha raggiunto i 54 miliardi di euro a prezzi correnti.Inoltre, la spesa delle famiglie per...

Vini dealcolati tra regole, nuove opportunità e tecnologie

29-01-2025

Dopo il via libera alla riforma, che permette la produzione anche all’Italia, associazioni e Cantine scommettono sulla loro crescita. Sia sul mercato, con una platea di consumatori interessati in progressivo aumento, sia in termini di qualità, grazie alle ultime frontiere sul fronte tecnico. Le considerazioni di Paolo Castelletti (Uiv), Piero...

Beer&Food Attraction 2025: 10 anni di innovazione nell'Horeca

23-01-2025

Beer&Food Attraction si prepara all'edizione 2025. Accanto alle eccellenze birrarie e alla più completa offerta del mondo beverage cresce lo spazio dedicato al comparto della mixology (+30% rispetto all'anno scorso) 20 dicembre 2024 | 14:08 Beer & Food Attraction si prepara a compiere dieci anni. Dal 16 al 18 febbraio...

TOSCA VA IN TV

20-12-2024

Nel programma Tadà su RTV38 è stata esposta la nostra acqua a marchio Tosca. Ospite del talk il sig. Foglio, amministratore delegato dell'azienda Maniva, con un intervento in merito ai “rischi alimentari” citando la partnership con il nostro Consorzio. Riepiloghiamo dei passaggi importanti dell'intevista:"L'acqua filtrata che troviamo nei cosiddetti depuratori da casa...

IL MERCATO AWAY FROM HOME CHIUDE IL SECONDO QUARTER 24 CON UN SEGNO POSITIVO A VALORE. A TRARNE BENEFICIO, SONO STATI SOPRATTUTTO I LOCALI DA ASPORTO.

30-08-2024

IL MERCATO AWAY FROM HOME CHIUDE IL SECONDO QUARTER 24 CON UN SEGNO POSITIVO A VALORE. A TRARNE BENEFICIO, SONO STATI SOPRATTUTTO I LOCALI DA ASPORTO. A cura di Angela Borghi e Sara SilvestriLa “voglia di fuori casa” degli Italiani e il boost del turismo straniero continuano a sostenere i...

GENERAZIONE Z E MILLENNIALS: QUANTO E COME SCELGONO DI CONSUMARE FUORI CASA?

01-07-2024

GENERAZIONE Z E MILLENNIALS: QUANTO E COME SCELGONO DI CONSUMARE FUORI CASA? A cura di Angela Borghi e Sara Silvestri I primi 5 mesi (Gennaio-Maggio) 2024 hanno visto un lieve rallentamento dei consumi fuori casa per quanto riguarda le visite (-0,1%), mentre a valore l’andamento è stato flat (+2%). In...

MERCATO FUORI CASA: CRESCE IL RUOLO DELLE CATENE

01-06-2024

A cura di Angela Borghi e Sara SilvestriIl 2023 ha visto confermata l’importanza del mercato dei consumi fuori casa: 99 miliardi di Euro di valore sell-out; 7 miliardi di consumazioni Beverage away from home, fra bevande alcoliche e analcoliche (dati TradeLab – Fonte: AFH Consumer Tracking). All’interno di questo scenario,...

Sicuri di voler bere questa acqua al ristorante? Parola di Staffelli! Visionate attentamente il video fino in fondo!

01-05-2024

ADAT vi consiglia di chiedere sempre acqua sigillata e garantita da controlli e certificazioni.- Chi garantisce la sostituzione del filtro quando necessario?- Chi garantisce che le bottiglie vengano sterilizzati dopo ogni utilizzo?- Sapevate che tali bottiglie una volta riempite non possono essere conservate in frigorifero?Fateci caso!CLICCA QUI SOTTO PER VEDERE...

PRIMO QUARTER 24: NONOSTANTE IL CATTIVO TEMPO, SONO CRESCIUTI ANCORA I CONSUMI FUORI CASA.

01-04-2024

A cura di Angela Borghi e Sara Silvestri Il 2023 ha visto confermata l’importanza del mercato dei consumi fuori casa. E per il 2024 TradeLab - società di analisi e consulenza specializzata nel settore Horeca - prevede un’ulteriore lieve crescita del mercato (+4% a valore). Nonostante l’inflazione continui a pesare...

COME CAVALCARE L’ONDA DEL TURISMO E CRESCERE NEL MERCATO AFH

01-03-2024

A cura di Angela Borghi e Sara SilvestriSecondo le stime TradeLab, il 2023 si è chiuso con 99 miliardi di euro spesi in consumi Food & Beverage fuori casa e con una crescita complessiva, sia a valore (+6%) che a visite (+3%) rispetto al 2022.Un forte traino di tale sviluppo...

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