A cura di Angela Borghi e Sara Silvestri
Il 2023 ha visto confermata l’importanza del mercato dei consumi fuori casa. E per il 2024 TradeLab - società di analisi e consulenza specializzata nel settore Horeca - prevede un’ulteriore lieve crescita del mercato (+4% a valore).
Nonostante l’inflazione continui a pesare sui conti economici delle famiglie e lo scenario macroeconomico resti complesso (incertezze politiche, conflitti internazionali, …), la “voglia di fuori casa” degli Italiani e il boost del turismo straniero continuano a sostenere i consumi AFH.
Le stime di TradeLab, basate sui dati del monitoraggio continuativo “AFH Consumer Tracking”), parlano di 103 miliardi come valore a sell-out per l’anno in corso, pari a circa il 40% dei consumi alimentari totali.
L’osservazione dei primi 3 mesi del 2024 - realizzata attraverso il servizio di monitoraggio del mercato “AFH Consumer Tracking” di TradeLab, che analizza mensilmente circa 6.500 interviste a consumatori italiani (200 interviste ogni giorno) - conferma i trend di sviluppo del comparto.
Da Gennaio a Marzo i consumi Food&Beverage Fuori Casa hanno già fatto registrare un se pur lieve segno più (+2% a valore, +1% a visite), con un incremento di mezzo miliardo (a sell-out), verso lo stesso periodo del 2023.
Da segnalare, però, che tale dato di complessiva tenuta del mercato è stato il risultato di un bilanciamento di trend fra loro opposti: canali/occasioni di consumo che hanno visto un aumento dei frequentatori e dei consumi, verso canali/occasioni di consumo che hanno invece mostrato dei trend in calo.
Per i prossimi mesi, sarà dunque cruciale - per le Aziende attive nel canale Horeca - la definizione di Route-to-Market che sappiano intercettare i flussi di consumo AFH proprio laddove si concentra la crescita del mercato.
01-03-2024
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01-06-2024
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