ALCHIMIA Grappa di Brunello di Montalcino Riserva

La Grappa di Brunello di Montalcino Riserva è prodotta partendo da una selezione di vinacce di Brunello di Montalcino (Sangiovese Grosso) accuratamente selezionate dai nostri mastri distillatori. Queste vengono lavorate mediante una distillazione discontinua con distillatore a caldaiette. Il distillato ad alta gradazione così ottenuto viene quindi lasciato riposare per almeno 18 mesi in botti di rovere. Questo delicato procedimento conferisce al distillato il tipico colore ambrato e i piacevoli sentori di legno affumicato e vaniglia. Segue quindi una riduzione di grado con acqua distillata e successivo processo di refrigerazione e filtrazione per eliminare eventuali difetti presenti, L'imbottigliamento conclude il processo produttivo, la Grappa di Brunello di Montalcino arriva al consumatore solo dopo un periodo di affinamento in bottiglia di almeno 30 giorni durante i quali il distillato affina ulteriormente tutti i profumi presenti. 45% vol

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